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요리73

[한그릇음식/국물요리] 겨울철 뜨끈한 국물요리 요즘 핫한 왕새우만두로 만두국 끓였어요 [한그릇음식/국물요리] 겨울철 뜨끈한 국물요리 요즘 핫한 왕새우만두로 만두국 끓였어요 안녕하세요 밤톨이네 집밥레시피입니다 :) 설에 떡만두국을 먹은지 얼마 안되었는데, 또 만두국을 끓여먹었네요 ㅎㅎㅎ . 저는 개인적으로 떡국이나 만두국, 칼국수 같은 음식은 사골육수보다는 멸치육수로 끓여먹는것을 좋아하는데요. 설명절에는 떡만두국을 양지육수나 사골육수로 만든것만 먹어서 아쉬운 마음에 멸치국물 만두국을 끓였답니다 ㅎㅎ 신랑이 야밤에 갑자기 출출하다길래 야식으로 짠!하고 만들어준 만두국 ㅎ 명절에 먹었는데 왜또 해주냐고 할 줄 알았는데 맛있다고 잘도 먹네요 ㅎㅎㅎ 역시 만들어주는 보람이 있는 사람 ♥ 이번에는 만두국 만드는 과정도 함께 사진 찍어보았는데요. 사진과 함께 만두국 레시피를 설명해드릴게요 :) 만두국.. 2017. 2. 3.
[맛간장/향신간장] 한번 만들어두면 두고두고 맛있게 먹는 맛간장 레시피 [맛간장/향신간장] 한번 만들어두면 두고두고 맛있게 먹는 맛간장 레시피 안녕하세요 밤톨이네 집밥레시피 입니다 :) 한동한 1일1포스팅하다가 오늘은 2포스팅으로 !!! 빠샤뺘사 힘을내서 2연속 포스팅을 올려봅니다 ㅎㅎㅎㅎ 이번에 소개해드릴 집밥레시피는 만들어두면 두고두고 맛있게 먹는 맛간장레시피 향신간장레시피 입니다 :) 아직 초보단계의 주부이지만 요리를 하면서 느낀건 요리는 확실히 손이 많이 가는 만큼 그 맛이 좋아지는 것 같아요. 그냥 넣는 간장조차 이렇게 신경써서 향신간장으로 만들어주면 간장비빔밥 같이 심플한 음식에서도 깊은 맛이 납니다 ㅋㅋㅋㅋ 맛간장레시피는 은근 간단해요. 사실 레시피라고 적으면서도 뭔가 민망하지만 그래도 한번 정리해보겠습니다. [맛간장/향신간장] 간장을 한층 더 업그레이드 시켜주.. 2017. 2. 2.
[집에서외식하기] 집에서도 얼큰샤브샤브, 담백샤브샤브 충분히 해먹을 수 있어요 :) [집에서외식하기] 집에서도 얼큰샤브샤브, 담백샤브샤브 충분히 해먹을 수 있어요 :) 안녕하세요 집밥레시피 밤톨이네입니다 :) 오늘 포스팅할 집밥은 바로 대표적인 외식메뉴 중에 하나인 샤브샤브랍니다 !! 다들 샤브샤브 좋아하시나요? 저랑 신랑은 참 좋아하는데요. 특히 요즘처럼 추운 겨울에 뜨끈한 국물과 함께 바로앞에서 보글보글 끓여먹으면 그렇게 좋을수가 없죠^^ 집에서도 자주 해먹는 샤브샤브인데, 이번에는 바리바리 사무실에 재료들을 싸들고가서 회사 식구들이랑 다같이 먹었거든요 ㅎ 사무실에서도 해먹을 수 있을 정도로 의외로 간단한 메뉴인 샤브샤브! 집에서 꼭 드셔보세요 ㅎㅎㅎ 먼저 채소재료들을 준비해줍니다. 샤브샤브는 먹을 때 바로 익혀먹어서 이렇게 밑준비만 후다닥 해서 먹을수 있어서 급하게 손님상차릴때에도.. 2017. 2. 2.
[겨울철반찬/겨울밑반찬] 겨울에 딱 좋은 나물반찬! 들깨가루를 넣어 고소한 시래기나물 만드는법 [겨울철반찬/겨울밑반찬] 겨울에 딱 좋은 나물반찬! 들깨가루를 넣어 고소한 시래기나물 만드는법 안녕하세요 밤톨이네 집밥레시피 입니다 ^^ 명절이 훅 하고 지나더니 어느새 오늘이 2월1일이네요. 2월의 첫날, 다들 어떻게 보내셨나요??ㅎㅎ 저는 이래저래 바쁘다보니 어제 오늘은 포스팅을 집에서 하게 되었네요. 오늘 포스팅할 집밥레시피는 겨울철 나물반찬을 좋은 "시래기나물" 레시피랍니다 :) 시래기는 무를 수확하는 철, 김장을 담그는 철에 무청을 엮어서 겨우내 말린것을 시래기라고 말하는데요. 이렇게 겨우내 말려둔 무청으로 시래기나물도 볶아먹고, 시래기밥도 해먹고, 시래기를 넣은 생선조림도 해먹고. 정말 다양한 요리에 활용가능하답니다. 이 시래기를 손질할 때는 빼빼마른 시래기를 푹 삶아 주어서 질긴 식감을 없애.. 2017. 2. 1.

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